Prefazione di Stefano Salis. Il volume raccoglie scritti , immagini e dialoghi che si dipanano temporalmente e spazialmente a cominciare da un racconto di Ottavio Missoni che, negli anni Novanta ha scritto un testo sulle dodici ore che trascorse in un giorno di novembre in un'osteria di Trieste. Da quel racconto è nato lo Spazio dell'Uva e del Vino, la prima moderna Wunderkammer dedicata al mondo del vino e degli spiriti allestita a Follina, un piccolo paesino in provincia di Treviso , dove vive e produce vino Giovanni Gregoletto curatore dell'opera. Scrive Stefano Salis : "Aprite le porte di questo meraviglioso rincorrersi di storie che è questo libro e sarete precipitati subito in un universo onirico e concretissimo di rimandi, di vicende incredibili, di cannoni che sparano verso le nuvole, di insetti che si trsformano in magie di vetro, di film, di macchine per fare innesti, inventate da uomini che amano il volo, di manifesti politici e manifesti satirici, di viaggi, dalla lontana Argentina all'osteria più prossima...E non è un caso che tutto parta da un'osteria"
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